幼少の頃より日本の食と共に歳時記を大切にすることを家庭にて学び、学生時代は茶道に魅了されお稽古に励む。

 

日本料理、英国式フラワーアレンジメント、食卓作法などを学び渡英。生活文化研究家「サンドラ・カリンフィー」に師事。英国伝統のマナーを習得。

 

帰国後、一日二組様をおもてなしする日本料理店「一二三庵」の女将として約二十年、政財界や各国のVIPなど数多のお客様の接遇を担当。

 

同時に日本の誇るべき食文化である日本料理と日本文化をお伝えすべく「一二三庵 日本料理さろん」を主宰。

和食のマナー・年中行事・季節の室礼・おもてなしの講義を担当。

 

海外の方との料理や和文化を通して国際交流や、観光で訪れる方に和食文化を実体験していただく「一二三庵インターナショナル」主宰。

 

現在は、この日本において和食と年中行事を深く理解し、たくさんの笑顔が日本中の食卓にあふれること。そして海外の方にも食文化を正しくお伝えできる国際人をひとりでも多く輩出することに力を注いでいる。

 

年中行事研究家・和食のマナー講師

現在の楽しみは、お香を聞くこと。座右の銘は「心があれば花は咲く」

  • アメリカの大手コンサルタントファーム:貸し切りレッスン「和食のマナーと食文化講座」担当
  • ◆フランス代表するメゾンブランド:和の食文化講座担当
  • 在日イタリア婦人会:『和食のいただき方マナーレッスン』指導
  • 学研教育出版:
    『日本の伝統文化和食 和食のおもてなし第5巻』おもてなしの心 掲載
  • 日本経済新聞・産経新聞・朝日新聞 各社:
    和食とおもてなし関連インタビュー記事掲載
  • 日本政府インターネットTV:
    徳光&木佐の知りたい日本 出演
  • 文京区教育委員会主催:
    『和食のいただき方マナー講座』2013年・2014年 連続講演
  • NHK教育テレビ:
    『大天才てれび君』子供向け和のマナーレッスン指導・出演
  • NHKワールドTV:
    『お箸のマナーレッスン』出演
  • 野村不動産主催1日セミナー:
    『日本の香り』講師担当
  • NHK総合TV:
    ニュースおはよう日本 『梅雨時の楽しみ方』出演
  • JTBグローバルマーケティング&トラベル主催:
    外国人日本料理教室&和のマナーツアー『日本のテーブルマナー』講師担当
  • 伊勢丹新宿店主催:一二三庵 春のお弁当講習会:テーブルセッティング・室礼担当
  • 小学館 和楽:着物美人掲載
  • 明治製菓:『アミノコラーゲンキレイナ人のキレイナ秘密』掲載